Tiramisu aux cookies au chocolat

Vous avez envie de vous régaler d’un délicieux tiramisu au café, mais impossible de trouver des biscuits à la cuillère. Vous n’avez pas de boudoirs non plus, ni de spéculoos (ou spéculos) et encore moins l’envie de pâtisser une génoise. Pas de panique amis gourmands. Si comme moi, vous êtes fan de chocolat, je vous propose de découvrir ma recette de tiramisu aux cookies au chocolat. Aussi simple, facile et rapide, que celle du tiramisu classique, testez-la vite et craquez pour son goût unique et fondant.

Un délice, un régal, une tuerie !

Recette facile et gourmande du tiramisu aux cookies en chocolat de Jack

Pas de liqueur d’Amaretto ni de Marsala dans cette recette sans alcool destinée aussi à des enfants.

Ingrédients pour la recette du tiramisu aux cookies

Les ingrédients du tiramisu
Tout ce qu’il faut pour réussir un délicieux tiramisu

Pour 6 personnes, il vous faut,

  • 3 œufs de poules élevées en plein air de préférence
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 grammes de mascarpone
  • 12 cookies au chocolat avec pépites
  • 1 tasse de café froid ou tiède
  • 1 pincée de sel
  • Cacao amer en poudre. Du chocolat en poudre convient également.

Les étapes de la recette du tiramisu aux cookies au chocolat.

Pour réussir la recette du tiramisu aux cookies, il vous faudra,

  • Séparer les jaunes et les blancs.
  • Monter les blancs d’œufs en neige très ferme à l’aide du batteur. Ne pas oublier pas la petite pincée de sel. Certains montent les blancs à la main. Ou plutôt, au fouet. J’avoue préférer les fouetter au batteur électrique pour obtenir une consistance très ferme. C’est le secret de la bonne tenue de ce dessert.
  • Réserver les blancs en neige au frais.
  • Mélanger ensuite les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  • Ajouter le mascarpone dans le mélange composé des jaunes d’œuf et du sucre.
  • Enfin, incorporer délicatement les blancs d’œufs dans l’appareil au mascarpone.

La mousse de mascarpone, base de la préparation est prête. Et c’est ici que ma recette diffère de celle, délicieuse également, du dessert italien.

  • Ensuite, il vous faudra répartir ce mélange mousseux dans le fond de 6 contenants ronds de la taille des cookies.
  • Saupoudrer de cacao.
Le mascarpone, base de la recette du tiramisu
Début de la recette
  • Tremper un cookie au chocolat dans le café (pas trop longtemps pour ne pas l’imbiber). Vous le poserez-le alors délicatement sur la crème.
  • Recouvrir d’une nouvelle couche de crème au mascarpone.
  • Saupoudrer à nouveau de cacao.
  • Placer ensuite le second cookie sur le mélange.
  • Recouvrir enfin une dernière fois avec de la crème mascarpone, et saupoudrer encore de cacao. Oui, j’aime bien saupoudrer à chaque étage. C’est plus gourmand.

La recette avance

  • Filmer vos contenants et mettre vos préparations au frais.

Les petites astuces de Jack.

Astuce n°1

Vous pouvez aussi préparer le tiramisu dans des bocaux ou des pots individuels transparents fermés par un joint en caoutchouc. Ainsi, il sera bien à l’abri dans le réfrigérateur. Mais rien ne vous empêche de le préparer dans des ramequins individuels en terre. Ou pourquoi pas, dans un moule à cake. Vous le servirez alors à la façon d’une bûche.

Astuce n°2

En réalité la plus difficile à mettre en place. Préparez ce savoureux dessert la veille et tenez bon. Si besoin, cachez-le au fond du frigo. Vos efforts seront alors largement récompensés. En effet, le tiramisu aux cookies est encore meilleur le lendemain.

Astuce n°3

Pour faire patienter vos papilles, vous pouvez discrètement racler le saladier ou le bol de préparation avec une spatule. Miam, c’est trop bon. J’adore !

Astuce n°4

Enfin, au moment de servir, décorez votre tiramisu d’un peu de crème chantilly. Parsemez-le également de copeaux de chocolat ou de fruits rouges en saison (fraises, framboises ou tout autre fruit). Faîtes marcher votre imagination et soyez créatif. En effet, vous le savez bien, un dessert se mange d’abord avec les yeux.

Alors, bonne dégustation !

2 pensées sur “Craquez pour la recette du tiramisu aux cookies de Jack. Une tuerie !”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *